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नवरात्रि के दौरान उपवास या संतुलित खानपान वजन कम करने के साथ कई बीमारियों से करेगा दूर GHAZIABAD

संजय गिरि / गाज़ियाबाद voice

नवरात्रि के दौरान उपवास शरीर को डिटॉक्स करने, पाचन शक्ति और सकारात्मकता बढ़ाने का एक अच्छा जरिया है जिसे सभी को अपनाना चाहिए. यही नहीं, नवरात्री में उपवास या संतुलित आहार के जरिये हमारे सामने वजन कम करने व स्वस्थ रहने का एक सही अवसर है. यह कहना है गाज़ियाबाद के कौशाम्बी स्थित यशोदा सुपरस्पेशलिटी हॉस्पिटल की हेड डायटीशियन भावना गर्ग का.

यशोदा सुपरस्पेशलिटी हॉस्पिटल की हेड डायटीशियन भावना गर्ग बताती हैं कि नवरात्रि के दौरान हम में से कई लोग गलत तरीके से उपवास करते हुए अधिक तला हुआ और प्रोसेस्ड भोजन और जूस आदि का सेवन करते हैं, जिससे उपवास के लाभ की बजाय हमारे शरीर का संतुलन बिगाड़ जाता है. एक निश्चित दिनचर्या का पालन करके हम पहले तीन दिनों के लिए फलों के आहार के साथ अपने उपवास के दिनों की शुरुआत कर सकते हैं.

मसलन, उपवास में केला, पपीता, तरबूज और अंगूर जैसे मीठे फल खा सकते हैं या उपवास कर रहे व्यक्ति को नट्स और सीड्स की फ्रूट स्मूदी दे सकते हैं. अगले तीन दिनों में ताज़े नारियल पानी, छाछ, दूध, आंवला जूस के साथ दिन भर के लिए निचे लिखे गए पारंपरिक नवरात्रि आहार का एक समय का भोजन कर सकते हैं. वहीँ, आखिरी तीन दिनों के दौरान आप एक पारंपरिक नवरात्रि आहार का सेवन कर सकते हैं.

पारंपरिक नवरात्रि उपवास आहार जो हमारी पाचन क्रिया को मज़बूत करता है –  

• कुट्टू के आटे की रोटी, उपवास चावल (शमक चावल), उपवास चावल से डोसा, साबूदाना, सिंघाडा का आटा, राजगिरा (चौलाई), सूरन, अरबी, उबले हुए शकरकंद आदि से बने व्यंजन.

• मक्खन (घी)  दूध और छाछ. इन सभी का शरीर पर शीतलन प्रभाव पड़ता है.

• दही को लौकी और कद्दू, ककड़ी, खीरा के साथ मिलाया जाता है.

• बहुत सारे तरल पदार्थ- नारियल पानी, सब्जी, सूप, नींबू पानी, मक्खन, दूध, फल और बीज की स्मूथी आदि ऊर्जा प्रदान करने के अलावा निर्जलीकरण को रोकते हैं और उपवास के दौरान जारी विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालते हैं.

• आहार में फाइबर होने के लिए पपीता, नाशपाती सेब, सलाद में कच्ची सब्जियों के साथ फलों का सलाद ले सकते हैं.

उपवास करते समय ध्यान रखने योग्य बातें –

• स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करें जैसे कि रोस्टिंग, उबालना, स्टीमिंग और ग्रिलिंग

• पहले कुछ दिनों के लिए अनाज से बचें

• किसी भी तले और भारी भोजन से बचें

• ओवरईटिंग से बचें

• संपूर्ण पोषक तत्वों के सेवन के लिए नट्स और बीजों के साथ फल लें

• भारी नाश्ते से शुरू करें और दोपहर का भोजन और हल्के डिनर के साथ समाप्त करें

• एक दिन में 150-200 ग्राम सलाद और बहुत सारे तरल पदार्थ शामिल करना उचित है

उपवास यूं समाप्त करें –

जब आप शाम या रात को अपना उपवास तोड़ते हैं तो हल्का भोजन करें. भारी भोजन से बचें क्योंकि यह न केवल प्रणाली को पचाने के लिए कठिन बनाता है बल्कि सफाई प्रक्रिया और उपवास के सकारात्मक प्रभावों को भी पूर्ववत करता है. आसानी से पचने योग्य भोजन कम मात्रा में खाएं.

योग और ध्यान,  स्ट्रेचेस, ट्विस्ट और ब्रिस्क वॉक, साइकिलिंग उपवास प्रक्रिया के पूरक हैं. यह डिटॉक्सिफिकेशन प्रक्रिया को तेज करते हैं जिससे आपको और अत्यधिक ऊर्जा और स्फूर्ति का एहसास होगा.

नवरात्र के लिए नमूना मेन्यू –

खाली पेट सुबह : गुनगुना पानी

सुबह का नाश्ता : फल के साथ सूखे मेवे एवं सीड्स  

मध्य सुबह : ताजा नारियल पानी और राजगिरा गुड़ लड्डू

दोपहर का भोजन : सलाद थाली + कुट्टू की रोटी घी सब्जी और दही / रायता के साथ

संध्या : रोस्टेड मखाना के साथ चाय / ग्रीन टी / बटरमिल्क / होम मेड सूप

रात का खाना : मखाना खीर सोते समय : नट्स के साथ दूध

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